Rosso “Balzanella” IGT Toscana

7,00 

Nicht zu anspruchsvoll, freundlich, charmant, immer ein ausgezeichnetes Getränk. Verbreitet gute Stimmung, ein täglicher Genuss.

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Beschreibung

Jahrgang: 2017
Rebsorten: Sangiovese 60% – Merlot 40%
Höhe: 350 m
Lage: Süd
Ernte: Ende September, von Hand, mit sorgfältiger Auswahl der Trauben
Weinverarbeitung: Die entrappten Traubenbeeren kommen zur Maischegärung in Edelstahltanks. Diese erfolgt spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauert ca. eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (26 °C) und wenig Maischebewegung (zweimal täglich leichtes Tauchen). Ausbau: Während des 12monatigen Ausbaus auf der Feinhefe in großen Zementtanks
/ Holzfass verfeinern sich Aroma und Geschmack.
Alkohol: 13,5%
Passt zu: Gebratenem und gegrilltem (roten) Fleisch.
Im Januar 2019 wurden 3260 Flaschen gefüllt.

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