Denominazione: Rosso Toscano I.G.T
Anno di vendemmia: 2005
Zona di produzione: Colline di Castiglion Fiorentino
Vitigni: Sangiovese 80%, Canaiolo 20%
Altitudine: 200 m s.l.m
Esposizione: Sud
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Sesto di impianto: 2,00 X 3,00
Età del vigneto: 30 anni
Produzione per ettaro: 80 q.li
Vendemmia: Manuale, con accurata cernita delle uve
Vinificazione: Macerazione con bucce a temperatura controllata per 7-8 giorni in tini inox con rimontaggi e follature manuali per estrarre colore e profumo.
Maturazione: In vasche d'acciaio inox e tonneaux da 500 litri
Affinamento in bottiglia: 2-3 mesi
Gradi alcolici: 12,5
Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato con l'invecchiamento
Profumo: Vinoso, con forti percezioni fruttate tipiche del sangiovese
Gusto: Leggermente tannico e asciutto con corpo pieno e brioso
Temperatura di servizio: 18° C
Accostamenti: Vino da tutto pasto, esalta i sapori corposi di carni rosse e arrosti
Bottiglie prodotte: 8000
Prezzo f.c (esclusa IVA): 3,80 €