Das
biologisch bewirtschaftete Weingut "La Pievuccia" liegt zwischen den
Hügeln der Gemeinden Castiglion Fiorentino und Cortona (im Herzen Valdichianas),
einem Gebiet mit einer tausendjährigen Anlage (Weinberge und Olivenhaine)
jetzt zugehörig zur kontrollierten Herkunftsbezeichnung D.O.C. Valdichiana.
Das Weingut hat eine Größe von ca.20 Hektar, umfasst Olivenhaine,
Weinberge und Felder, in denen die Produkte seit 1995 biologisch
angebaut werden und unter einer strengen Kontrolle des Verbandes "Suolo
e Salute" (Erde und Gesundheit) geprüft werden. Die biologischen
Produkte sind auf dem Weingut käuflich zu erwerben. WEINE
Direkt an unserem Weingut und um das mittelalterliche Städtchen Castiglion
Fiorentino befinden sich unsere Weinstöcke. Wir produzieren 4 verschiedene
Weine: Chardonnay,
Balzanella,
Rosso und Bianco.
Zwischen
Ende August und Mitte Oktober werden unsere Trauben geerntet, nach einer genauen
Auswahl werden sie in kleinen Kassetten in den Weinkeller gebracht. Die Weinverarbeitung
wird nach toskanischer Tradition, jedoch mit neuer innovativer Technologie durchgeführt.
Nach der Reifung im Edelstahltank oder Holzfass bleibt der Wein nach Abfüllung
für 2-3 Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird.
OLIVENÖL
Auf ca. 4,5 Hektar Land befinden sich unsere Olivenhaine. Die 1400 Pflanzen
der Sorten Frantoio, Leccino und Moraiolo sind mehr als einhundert
Jahre alt. Die besondere Position von 350 Metern ü.d.M., umgeben von einem
Pinienwald, garantieren eine natürliche Produktion ohne jegliche Behandlungen,
verleihen dem Öl damit eine besondere Qualität, unserer Gesundheit und
der Umwelt zuliebe.
Die Oliven werden in den ersten Novemberwochen gepflückt.
Gleich nach der Lese werden die Oliven in der Mühle gewaschen, bevor sie
zu einem öligen Brei vermahlen werden.
Wegen des geringen Säuregehaltes
wird es als natives Olivenöl
bezeichnet. Die analytischen Daten und eine Kostprobe bezeugen die hohe Qualität.
1997
wurde unser Olivenöl in Spoleto mit dem 2. Platz ausgezeichnet. ("Ercole
Olivario" 1997).
HONIG
La
Pievuccia produziert 4 verschiedene Honigarten (Akazienhonig, Kastanienhonig,
Honig "millefiori", Honig "melata"). Die 20 Bienenstöcke
befinden sich auf dem Weingut und in den angrenzenden Wäldern, die zum Gut
gehören. Unsere Etiketten:
|
